Aqua旗下Vesu Pizza Bar登陸尖沙咀
全新Vesu Pizza Bar登陸尖沙咀 主打「BITE SIP SHARE」概念
Aqua Restaurant Group 餐飲集團旗下的全新意式薄餅吧 Vesu Pizza Bar 早前於尖沙咀地標北京道一號頂層正式揭幕，向一眾食客呈獻帶有復古玩味的傳統意大利美食體驗。Vesu Pizza Bar的名字源於聳立拿坡里的著名維蘇威火山（Mount Vesuvius），同時亦是拿坡里薄餅的發源地，並以名字中的第一個字母「V」向樓下的姊妹餐廳Vista致敬。坐落於三十樓的Vesu Pizza Bar讓你一邊俯瞰動人的維多利亞港天際景緻，一邊品嚐意大利佳餚飲品及正宗拿坡里薄餅，與親朋好友一同「BITE SIP SHARE」，分享美味時刻。
Vesu Pizza Bar完美融合傳統與創新，主打9寸的拿坡里手工薄餅，先於開放式廚房中搓揉薄餅麵團，再放入同樣來自意大利的頂級工藝 Neapolis 拿坡里窯烤爐中進行烤焗。除了瑪格麗特和巴馬火腿等經典口味外，Vesu Pizza Bar 匠心帶來獨有的「Vesu World」系列薄餅，結合傳統拿坡里薄餅麵團與本地食材，創造出新穎獨特的美饌。「I'll Be Bok」(HK$138) 薄餅佈滿白菜奶油、馬蘇里拉芝士、脆皮豬肉碎、醋及薑，帶來獨特卻和諧的絕妙配搭，每一口都充滿鹹香奶油香氣；「Kai Lan and Sausage」(HK$138) 則將芥蘭和香腸加入深受拿坡里人喜愛的Salsiccia e friarielli薄餅中，以香港常見時蔬搭配鹹香四溢的意大利香腸，重新詮釋香港人的味道回憶「臘味炒芥蘭」。
除了正宗的拿坡里薄餅外，客人可以品嚐菜單上各種重新設計的意大利菜式，包括吞拿魚他他 (HK$88)、意式肉丸 (HK$68)、布拉塔芝士 (HK$88)和傳統的拿坡里炸比薩球「Montanarine」(HK$48起) 佐馬蘇里拉芝士、雅枝竹及海膽等小食。美味甜品更是必不可少，提拉米蘇、香蕉朱古力醬薄餅、菠蘿薄片配椰子雪葩等，讓餐飲體驗甜蜜地作結。
說到「BITE SIP SHARE」概念，「SIP」顧名思義同樣是Vesu Pizza Bar的重要元素。團隊誠意打造精心調配的小酌及一系列的清爽非酒精飲品，讓一眾食客盡情沉醉於薄餅吧的迷人氛圍中。當中包括以威士忌、鹹味黑啤和爆谷完美組合而成的「Popcorn」(HK$128) 和加入了抹茶、伏特加、榛果酒、可可和米漿的「How Matcha」(HK$128) ，令人眼前一亮的配搭帶來層次豐富的口感和味道，為味蕾帶來獨特的衝擊。
除此之外，Vesu Pizza Bar更提供一系列的無酒精選擇，特色在於如何在不加入酒精的情況下，仍能營造出豐富的口感層次。例如無酒精版本的「Pomodoro」(HK$88)以羅勒甘露酒、蕃茄、香料及辣椒粉精製而成，綴以醃漬車厘茄。另一款推介是零酒精「O'Café Martini」(HK$88)，融合醇厚的濃縮咖啡、零酒精濃度的咖啡原液、焦糖糖漿，並灑上咖啡粉末作結。
食客更可選擇不同清爽的無酒精特飲搭配薄餅，例如加入了羅勒、酸橙、薰衣草和薑的「Capri」(HK$88) 以及融合蜜瓜、白朱古力、洋甘菊和乳酪的「Grotta Azzaurra」(HK$88) 特飲，即使不含酒精，這些經過精心調製的特飲在味道上同樣別出心裁，昇華整體餐飲體驗，更體現了餐廳對時下大眾追求理性飲酒，健康飲食趨勢的重視。
Vesu Pizza Bar擁有電影級的精緻裝潢，注目的LED樓梯及昏暗誘人的霓虹燈，營造出懷舊復古的氣氛，是與公司同事下班後微醺放鬆聚會的完美選擇。3,000平方尺的空間更設有落地玻璃窗，將維多利亞港至港島的美景映入眼簾。
#
九龍尖沙咀北京道1號30樓
電話: 3427 2018
FB & IG @vesupizzabar
