Hot Wednesdays將於3月19日推出另一場令人振奮的合作，La Paloma將與南蛮亭攜手打造一晚限定菜單。南蛮亭作為香港首家來自東京的燒鳥串居酒屋，透過其人氣的銅鑼灣餐廳，引入正宗的日本炭燒鳥串。在主廚Julian Lam的指導下，這次聯乘將日本傳統串燒技藝與La Paloma的西班牙風情互相融合。

主廚Alex與主廚Julian合力打造的菜單將燒鳥的煙燻精髓與西班牙的創意相互輝映。菜單中的亮點包括柔嫩的雞肉丸（Tsukune）串燒，搭配濃烈的調味，使人難以忘懷；以及油甘魚長法包（Hamachi Air Baguette），內餡由忌廉芝士和芥末組成，為食客帶來清新而刺激的味覺體驗。

此外，饕客還可以品嚐當晚限定的巨型味噌牛頰肉西班牙飯（Miso & Beef Cheek Paella），搭配多種野生菇菌，增添濃郁的土壤香氣，新鮮香蔥的點綴則平衡了菜餚的豐富滋味。這道完美融合日本與西班牙烹飪傳統的西班牙飯，必將為食客帶來鮮美與奢華的雙重享受。

所有Hot Wednesday活動票價為每位HK$488，有興趣的食客可以通過La Paloma的SevenRooms網站預訂座位。敬請期待！