美心集團日式餐廳響應環保 推「綠色月」活動
美心集團旗下日式連鎖餐飲（JCR）推出「環保綠色月」活動，響應日本「緑の日」，透過多元綠色行動推動可持續發展。JCR作為香港餐飲業領導品牌，積極履行社會責任，將環保理念融入日常營運，並鼓勵員工參與環保活動，從源頭減廢做起。
JCR與惜食堂FOOD ANGEL合作，組織義工團隊前往「惜食分餉站」處理剩餘蔬菜，製作更多營養豐富的熱飯餐，令更多需要食物援助的人士受惠。透過參與義工活動，活動讓員工親身體驗「停止浪費」的重要性，同時，亦鼓勵JCR團隊從食材源頭開始，實踐「惜食」精神，為關愛社會出一分力！
JCR於5月舉辦「緑の日」系列活動，包括海灘清潔、咖啡渣再造工作坊及本地農莊遊，吸引逾百名員工參與。
- 淨灘行動：20多名義工清理40公斤親手撿拾散落在沙灘上的膠樽、外賣餐盒等垃圾，以實際行動展現對環境保護的重視，減輕垃圾對自然環境的負擔。團隊深刻體悟到「減塑」的重要性，，為海洋保育邁出重要的一步！
- 咖啡渣再生：員工利用分店回收的咖啡渣製作小盆栽，專業導師現場示範如何將從JCR品牌分店收集得來的咖啡渣與土壤混合，製作成可愛小盆。學習廚餘升級再造，讓團隊親身體驗廚餘重獲新生的過程，減少廚餘浪費，輕鬆實踐環保理念！
- 支持本地農業：參觀本地農莊，了解優質蔬菜種植，未來計劃將更多本地食材融入餐單，大幅減少運輸過程中的碳足跡。
JCR旗下品牌推出多款清新餐目選項，鼓勵顧客嘗試多菜少肉的飲食習慣，享受健康綠色餐飲，並逐步讓多菜少肉的飲食習慣成為日常。
透過系列活動，JCR希望帶動業界及公眾共同實踐環保，為可持續發展貢獻力量。旗下的元気寿司亦將於今年6月與綠田園基金有機教育農場合作舉辦「秧秧大稻工作坊」，邀請同事、會員及來自不同小學的學生們參與，親身體驗稻米種植，一手一腳拾柴生火，親身感受農耕樂，亦可體驗農夫們的辛勤工作，學會珍惜食物，培育大眾的環保意識，自然融入生活教育。
